2014年1月8日水曜日

la Cantina

訪問:2014年1月8日

麺:パスタ
お店:黒板の手書きメニューしかないイタリアン
地域:京都府 京都市 下京区 四条烏丸
残念ながら本月26日で閉店です。
イワシの南伊風トマトソース
<パスタ>
価格:パスタランチ 900円(パスタ、サラダ、パン、飲物)
具:鰯
南伊風にナッツが入っている
感想:鰯の臭みがなく、トマトソースとの相性も良く、美味しい
la Cantina
烏丸仏光寺を下がったオフィスビルの地下にある隠れ家的イタリアンです。
定番料理はなく、その日入った食材を使った一品料理が主ですが、ランチもやっていて内容がお得なので烏丸に事務所があった時は良く利用しました。
黒板にその日のメニューが書かれている
夜に利用する時は黒板のメニューも無視して、
「今日は何が美味しい?」
「XX(素材)ですね。」
「じゃぁ、それで適当に!」
という、まるでメニューのない寿司屋的な利用をしていました。
イタリアン激戦地域の京都でKino_San的には一番だと思っているお店です。

15名も入らないお店、厨房の設備も古くなったということで、心機一転、新しいお店を考え中だそうです。
新しいお店が楽しみです。

2014年1月7日火曜日

作りました 和蕎麦

本日のランチです。
<和蕎麦>
蕎麦、汁ともに市販品
具:キス、イカ、蓮根の天ぷら、蒲鉾

大晦日の年越蕎麦用に購入した汁、ちょっと甘くて今一でしたので、年越蕎麦の汁は昆布と鰹節で出汁を取って自分で作りました。
で、残った汁を試してみました。

やはり甘過ぎて出汁の味がしないので、あまり美味しくはありませんでした。
同じスーパーでも普段販売している汁はそれ程不味くないので、これは年越蕎麦用かと思います。

具をいっぱいのせたので、具の味で誤魔化した感ありです。

2014年1月1日水曜日